Аминокислоты – это органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот. Основные химические элементы аминокислот - это углерод, водород, кислород и азот, хотя другие элементы также встречаются в ряде аминокислот (цистеин, метионин, цистин).
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ АМИНОКИСЛОТ
В живых организмах аминокислоты выполняют роль:
структурных элементов белков и других природных соединений;
исходных соединений для образования в организмах биогенных аминов и родственных соединений;
нейромедиаторов и медиаторов;
В жизни человека аминокислоты являются строительным материалом для белков, из которых состоит весь организм. Белок необходим для нормальной жизнедеятельности организма и слаженной работы всех систем. Более мелкими структурными единицами белка служат аминокислоты, которые образуются при распаде белка. Аминокислоты можно получить из растительного, животного и минерального сырья - источники могут быть разными. Аминокислоты из растительного сырья усваиваются лучше, чем из животного. Синтез аминокислот в лабораторных условиях возможен, но ввиду дороговизны не нашел широкого применения в промышленности. А какую роль аминокислоты играют в жизни растений?
АМИНОКИСЛОТЫ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
Аминокислоты принимают активное участие в процессе метаболизма растений. Они представляют собой кирпичики, благодаря которым происходит строительство растительных клеток. Формирование этих веществ - сложный процесс. Аминокислоты образуются в результате фотосинтеза, а затем участвуют во многих биохимических процессах, помогая культурам нормально расти и развиваться в течение всего вегетационного периода.
Растения способны сами синтезировать необходимые аминокислоты. Однако при наличии неблагоприятных природных факторов, когда растения испытывают сильный стресс, дополнительное поступление аминокислот позволяет улучшить протекание внутренних обменных процессов и ускорить метаболизм, не затрачивая при этом внутренние ресурсы для обеспечения синтеза.
Аминокислоты способны активизировать механизмы быстрого восстановления после воздействия неблагоприятных природных факторов, а также повышают устойчивость растений к различным заболеваниям и вредителям. Кроме того, аминокислоты повышают способность растений лучше усваивать питательные элементы, усиливают уровень фертильности пыльцы, способствуют ускоренному формированию завязи и оказывают положительное воздействие на иммунную систему большинства культур.
Высокий уровень усвоения питательных элементов обеспечивают в первую очередь такие аминокислоты, как глутаминовая кислота, лизин, гистидин, глицин, которые при взаимодействии с микроэлементами образуют хелатные соединения. Хелатные соединения лучше усваиваются растениями, что повышает эффективность микроэлементных подкормок.
В свою очередь валин, треонин, серин, пролин и аргинин положительно влияют на уровень метаболизма, благодаря чему растения быстрее восстанавливаются в стрессовых ситуациях.
Наиболее важные виды аминокислот и их функции:
Удобрения, содержащие аминокислоты, хорошо растворяются в воде, поэтому их можно вносить как при помощи листовой обработки растений, так и путем внесения препарата непосредственно в корневую систему. Это позволяет осуществлять процесс подкормки с использованием баковых смесей одновременно с пестицидами, благодаря чему растения не получают сильного стресса.
Препараты с содержанием аминокислот являются мощным оружием в руках аграриев, которое призвано значительно повысить эффективность их труда.
АМИНОКИСЛОТЫ В УДОБРЕНИЯХ Качественные и эффективные удобрения, содержащие аминокислоты можно получить исключительно из сырья природного происхождения. Одной из основных задач при производстве органических удобрений является наиболее полное извлечение полезных органических соединений из природного сырья.
Потери аминокислот при экстракции зависит от ряда факторов: 1) температурный режим экстракционного процесса; 2) концентрация аминокислот в водной вытяжке; 3) используемые реактивы для экстракции.
Использование реактивов высокого качества повышает качество и количество полезных органических соединений в жидких удобрениях, положительно влияя на рост и развитие растений. Для максимальной экстракции аминокислот из природного сырья необходимо проводить технологический процесс при температурах не выше 150 °С, используя мягкие экстрагенты при минимальном времени экстракции для сохранения большего количества полезных веществ. Чтобы разобраться в этом, посмотрим на таблицу разложения аминокислот:
*В таблице приведены температуры разложения индивидуальных веществ
Существует стереотип, что при высоких температурах аминокислоты полностью разрушаются. Однако это не так. У каждой аминокислоты есть своя температура разложения, которую мы можем наблюдать в таблице. Основная задача экстракции заключается в максимальном извлечении и сохранении полезных свойств аминокислот.
Опираясь на эти знания Торфопродукт,при производстве препаратов проводит экстракцию при температуре не выше 150°С и использует качественные вспомогательные вещества, чтобы аминокислоты сохраняли свои полезные свойства. Мы сохраняем не только аминокислоты, но и целый природный комплекс органо-минеральных компонентов и гуминовых кислот, которые положительно влияют на растения, помогая им справиться со стрессом, увеличить размеры и количество цветков, улучшить качество и вкус плодов.
